Chlorella is un hoege kwaliteit, greun, voedend ete. De belangriekste voedingsstoffe euvertreffe zelfs die vaan sommige belangrieke voedselstoffe. ‘t Is riek aan eiwitte, weinig vet, sokker en calorieje, en riek aan vitamine en minerale. ‘t Heet ouch bepaalde speciaole gezoondheids- en welzijnsveurdeile. Chlorella is daorum un bron vaan gezondheid en welzijn vaan hoege kwaliteit veur voedseltoevoeginge en gezondheidsupplementen.
Eiwit en aminozure
Chlorella bevat riek aon eiwitte, mer ‘t voedingsprofiel varieert aafhankelik vaan de algestam, de kweekmethode en ‘t kweekmedium. Chlorella is riek aan eiwitte en heet un complete scala aon aminozure in bekans-sjtandaard verhoudinge, die volledig aon de greujbehoeftes vaan lui en bieste voldoen. ‘t Is ‘n oetstekende ein-cellige eiwitbron en kin weure gebruuk es voedingsaanvulling in de voedselindustrie. In ‘t gebruuk mot ‘t weure gecombineerd mit methionine, cystine en threonine um de voedingsweerd nog wiejer te verhoege door middel vaan aminozuurcomplementatie.
Polysacharide
Polysacharide zien biomacromolecule die väöl weure aongetroffe in dierlike celmembrane, plante celwande en microbieel celwande. Ze zien ein vaan de veer essentiële bouwstein vaan ‘t leve. Chlorella-polysacharide höbbe ‘t vermoge um de immuunactiviteit te verbetere. De unieke eigesjappe vaan dit voedingsstof in Chlorella höbbe geleid tot de toepassing in ‘t gezóngerheidszörg. Chlorella weurt geëxtraheerd mèt heit water, gedeproteïneer en ethanol neerslag um ruwe glycoproteïne te kriege. ‘t Ruwe glycoproteïne weurt vervolgens gezuuverd door Sephadex-75 chromatografie. Vergelieking mit de monosacharidesamestèlling bliek dat ‘t chlorella-glycoproteïne veural glucose, galactose en rhamnose bevat, mit ‘n verhouding vaan 7,3:1,97:1. D’r zien ouch kleine wieväölhede arabinose, xylose en mannose aonwezig. De samesjtèlling vaan monosacharide versjilt echter aafhankelik vaan ‘t extract.
Vetzure
De belaankriekste functies vaan vette zien ‘t vörme vaan biologische membrane, energie geve, en deene es ‘n transporter veur vette-oplosbare stoffe. Epidemiologische studies höbbe aongetoond dat ‘n hoege inname vaan onverzaodegde vetzoere gunstig is veur de gezoondheid. Op ‘t momint is ‘t meis representatief onverzaodeg vetzoer arachidonzuur, wat kin weure gesynthetiseerd oet essensjele vèttezoere wie linoolzoer en linoleenzuur. ‘t Heet fysiologische activiteite wie ‘t verliege vaan blooddrök en lipide, en ‘t bestrije vaan atherosclerose. Voedingsanalyse vaan heterotrofe pyrenoïde Chlorella onthulde dat de oonverzaodegde vetzoere ‘n hoeg aondeil vaan 77,24% oetveure, mit kettinglengtes geconcentreerd tusse C16 en C18. De essensjele vètte zure linoolzoer en -linolenzoer make respectievelik 47,17% en 13,03% oet, die zeldzaam zien in aander voedselsoorte. Daorum beeje dees voedingselemente in Chlorella unieke gezoondheidsveurdeile. Daoneve is ‘t vetgehalte vaan Chlorella relatief lieg in vergelieking mit ‘t eiwitgehalte, boedoor ‘t gesjik is es ‘n hoeg-eiwitgehalte, lieg-vetvoedsel.
Aandere veurdeile
Chlorella is ouch riek aan vitamine en minerale. 20g Chlorellapoeder bevat ongeveer dezelfde wieväölheid vitamine en minerale es 1kg gewoene greunte.
